オレンジチェッロ出来ました!- E' pronto ｌ'arancello!

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今年の２月、オレンジの季節の頃にarancello（オレンジチェッロ）なるものを仕込んだことを皆様、覚えていらっしゃいますか？読んでいない方はこちらへ

あれから早４ヶ月、ええ、今日でちょうど４ヶ月経った訳ですがとっくに完成しておりました。まあ、これはいくら熟成してもいいというか（熟成とは言わないのかな？）置けば置くほどまろやかになるとのことなので暗い場所でしっかり温めておりました（笑）
引越しを始めた時も一回目の荷物で大切なワインたちと一緒に持ってきてもらえたこの果報者のオレンジチェッロ、本日皆様にご紹介です♪





リモンチェッロに比べると少し甘めです。来年以降作る時にはシロップの量をリモンチェッロより減らさないとダメかも。でも、私のように強いお酒が苦手な人にはこの方がいいかもしれません。やっぱり冷凍庫でキンキンに冷やしてちょっとだけ食後に頂くのがいいでしょうね。
この甘みを利用してケーキなんかにも入れてみたら美味しくなるかも、といまからちょっとワクワクしております。オレンジシューゼットにオレンジジュースではなくオレンジチェッロ使ったら、酔っ払いケーキになるかしら？えへ。

そして昨年急いでいた＆忙しかったという事を理由にアルコール漬けの段階で密閉容器に入れなかったため量が半減した悲しい出来事がありました（笑）→その記事はこちら




そんな教訓もあり、今年はちゃんと密閉容器で醗酵させた後、シロップ漬けをしたかいあり、こんなに出来ました。更にもう数人にプレゼントもしたので、うん、今年はちゃんと全て蒸発せずに出来た事になります。よかった、よかった。

昨年同様、これから当お料理教室La Cenettaのレッスンを受講される方にはしばらくのあいだ食後の〆にこのオレンジチェッロをサービスさせて頂きます。昨年のリモンチェッロも好評でしたから、このオレンジチェッロも喜んで頂けると私も作ったかいがあります。
どうぞみなさまお楽しみにね。

昨晩ブログでイタリアのこういう事情を愚痴って帰ってきたら・・・
ネットがつながったんです（笑）もっと早く愚痴ればよかったかしら？などと思ってしまう私でした。ということで、今現在メールでやり取りをしているお客様はじめブログを楽しみにしてくださっている皆様、ネットがつながらずにご心配下さった方々、ご迷惑をお掛けしましたが、（多分ですが）復旧したようです。当然、Timから何のお詫びや連絡もあるわけでもなく（笑）つながるので私の勝手な判断ですが。

やっぱりここはイタリアなんだなと改めて・・・