アイランド風とでも・・・ - All'isolana

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鰯のオーブン焼きです。

イタリア語の名前はSardine all'isolana（サルディーネ　アッリゾラーナ）といいます。


日本語に直訳するとね、鰯のアイランド（諸島）風（ぷぷっ、相変わらずへんなの）、なので私はお教えする時は「鰯のオーブン焼き」と呼んでいます。もしくはイタリア語で。



10位入賞ですって!!
みなさま、本当にありがとうございます、嬉しいです♪
さぁ、次は5位を目指します、応援よろしくお願いいたします。






このお料理、海の近くで食べられているんです、エオリア諸島でもバジリカータ州の海沿いの町でも、北に上がったチンクエテッレの辺りでも。

きっとシチリアでも食べるんじゃないでしょうか、行ったことがないので断言はできませんが。



これ、今日（日曜日）のお昼に作ったんですけれど、朝のうち涼しく感じたフィレンツェでしたが、

きた～

熱風・・・暑い・・・なんで今日のお昼にオーブン使うもの選んじゃったんだろぅぅぅ・・・

友達が来る事になっていて昨日の和食の鰯のショウガ煮の他に鰯が沢山残っていたんです。いや、正確にはスーパーEs○elungaで買った鰯なのですが、かなり鮮度が良かったんですよ。買う前に上から押して確かめましたけど（これ内緒ね ＾～＾）

ですから2パック買って最初は全部煮込もうと思っていたのですけど、ウロコ取りがめんどくさかった事、他にも同時に沢山の作業をしていた事から途中であきらめ、日曜日のお客さんにはイゾラーナを作ろうと決めていたのでした。

それにしてもうろこって乾燥しちゃうと肌から離れませんよね。洗っても、洗っても取れなくって、途中で

「あれ、これ私の皮膚？」

なんて（な訳ない）思ったり

「人魚ってこんな感じなのかな」

と思ったり・・・すいません、しょーもなくて。でも、ホント自分の手からのウロコ取りにも時間がかかりました～。




お料理について書いてませんでしたね。
鰯を手開きにしてジャガイモの薄切りを下に敷き鰯、トマトが重なっています。
それにオリーブオイルだの塩だのetc...を加えてあります。

こんなお料理にはキリッと冷えた白ワインが合いますね。


バカンスにはまだまだ行けそうにない私ですが、気持ちだけは海沿いの町の洒落たレストランできらめく水面を見ながらランチをしたつもりになりました♪音楽も演出したものねー。