手作りソーセージ - Salsiccia fatta in casa

今日はHeroとのタイアップ企画第二段。なんと今回はソーセージを作っちゃいました。Heroったら日本からいろんなものを仕入れてきていたんですよ。




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大型スーパーで買い物中の2人の会話。

H 「なぁ、ソーセージ作らん？」

T 「ああ、いいね、いつやる？」

H　「帰って今から」

T 「えっ、でも腸を塩漬けしたりさ、時間かかるよ、コック研修でやったことあるけど。っていうか腸持ってるの？」

H 「あるある、全部あるから」

T　「あ、そう、さっすが！」

帰途に着いたのは午後8時。それから超特急で作業開始！！













Heroがいろいろ準備している間、私は肉をコネ、ハーブを切り、混ぜるまぜる・・・

写真左はベースのお肉、イタリアンパセリをたっぷりと入れて。
写真中は荒引き用に肉のぶつ切りを加えて
写真右はハーブ入り、にんにくもマッシュしてたっぷり入れて・・・とそこで、ニンニク係のHeroが雄たけびを上げました

「うわーっ・・・・」

T　「えー？」



ありゃー・・・（絶句）ニンニクが固かったのか、Heroの力が入りすぎたのか、ニンニクマッシュの鉄が折れました（泣）こんなもの、折れちゃうんですか / o \

と、そんなハプニングもありつつ段取り良く進んでゆくタネ作り。


これが腸です。誰の腸かは？です。豚のってもっと太いはずだけどなぁ・・・





　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして、この機械に肉を詰め込んで




じゃじゃーん、「カ・イ・カ・ン!!」　by薬師丸ひろ子　　セーラー服と機関銃より

ってこの構え見た途端、私もHeroもすぐにピンと来たのですが、モデルをしてもらったsorella kは世代が違うらしく「しらない」とのこと。ショック（涙）よくカラオケで歌ってたのになぁ。でも、今日今うちに住んでいる21歳のナナちゃんに聞いたら知っていました。なんだ、年の差なのかと思ったら、個人差じゃーん（って強がるな？へへ）



その機関銃に見える機械の先に腸を取り付けて、何はともあれ？肉詰め作業開始！





腸が破れないように調節しながら肉を押し出してゆきます（Heroの手）これ面白いです



　　　　　　　そうして出来たものをねじってソーセージにします





最後に茹でてこうしてそのままのと、グリルしたもの（一枚目の写真）2種類の仕上げにしました。
残念ながら私のカメラの充電が終ってしまい（泣）この先の写真はありません。sorella kが後で送ってくれる写真がもう一枚あるのですが、ちょっと間に合いませんでした＾＾；

Heroだったら自給自足できそうですよね～。私は途中から製品に仕上げる事は出来そうですが、豚や鳥を飼育するところからは無理です、むり。→鳥は見るだけでも鳥肌たっちゃいます（ギャグじゃないですよっ）まあ、Heroも全部ぜんぶは無理かなぁと言っていましたけど。

いずれにしても手作りは美味しい♪今日も大満足な夕食会でした。味はね、ニンニクハーブ入りのはなんだか餃子みたいな味でしたけど（ぷっ）でも美味しかった。もっとハーブが効いていてもよかったかもね。そしてソーセージには酢漬けのお野菜が合いますね。彼の手作りのカルチョッフィのオイル漬けも試食させてもらいました。私のとはまた一味違って美味しかったです。ちなみに夕食が始まったのは10時過ぎてたかなぁ、これだから太るんですよね、この時間に食べてお腹いーっぱいになっちゃだめでしょ（笑）

Heroの方でもこの記事今日アップされているはずですから、みなさん覗いてみて下さいね。Heroの視点で書いてあると思うのでまた違った面白さが味わえると思いますよ。

このタイアップ企画手前味噌ですが、結構気に入ってしまいました。
またいつかやりたいね♪