旧友との再会 - ムール貝のスープ

アーティチョークのオイル漬けを今日アップする予定でしたが、急遽予定を変更します。楽しみに待って下さった方にはお詫び申し上げます。ごめんなさいね。


実は昨年9月にも会った友人がこれまた急に連絡してきました。
Tちゃん、いつも突然過ぎるよ！でも、いつも突然電話して来るのに何故か絶対私も時間が取れるんです。これも縁ですね。有り難い事です。だってね、会いたいのに都合がつかなくて会えない人だって沢山いるんですもの。彼とは「縁」を感じます。そうそう、お互い育った時期は違っても東横沿線だし。


前回の再会では彼のリードで食事にご招待されてしまったので、今回は私Tammy腕によりをかけました、はい。アンティからドルチェに至るまで、出張で外食ばかりの彼を気遣った野菜沢山のメニューをと思いましたよ。


ん？でなんでムール貝なのかって？ちょっと人のブログでムール貝のトマトソース煮というのを見てしまって、無性に食べたくなったのです。至って単純な私です、すみません。Buntaさん、ごめんなさい、今日食べちゃいました♪（はい、私信です、すみません）

このZuppa di Cozze(ムール貝のスープ)とっても簡単で超美味しいですよ。
ではここでまたまた行っちゃいましょう♪

　　　　　　　　　　　　　♪　♪　♪　Tammy's 3分クッキング　♪　♪　♪

＜材料＞　ムール貝、ニンニク、イタリアンパセリ、オリーブオイル、生トマト（カットトマトでも可）、トマトペースト、白ワイン


＜作り方＞
１．　ムール貝はたわしで周りのモロモロをキレイに処理しておく

2．　鍋にオリーブオイル、ニンニクみじん、イタパセみじんを加え火をつける

3．　香り立ったら１のムール貝を加える

4．　白ワインを加えふたをする

5．　貝の口が開いてきたらトマトとトマトペーストを加える

6.　全体に火が通れば出来上がり。お皿に盛ったら更に上からイタリアンパセリを散らす

トマトの加減で味に差が出ます。簡単だけど、美味しく作るのは難しい一品だと思います。

そういえば日本ではムール貝って高いんですよね？代わりにアサリを代用しても美味しく出来ますよ。皆さんもこの週末試されてはいかがですか？

これ以外の今日のメニューは追ってご報告したいと思います。もう、報告したい事が沢山ありすぎて・・・じゃあ、日に２回更新しろ？ごもっとも



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