お肉食べ収めの日 - Il Martedi grasso

私はカトリックを信仰している訳ではないので、この日は別にどうという意味も持たないのですが、敬虔なカトリック信者にとって今年の場合２月２０日火曜日がこのIl Martedi grasso（イル　マルテディ　グラッソ）にあたりカーニバル最終日であり、この日を境にお肉を食べられない日が４０日（Quaresima －　クアレーズィマ）続きます。次に肉を食べるのはPasqua(パスクア - 復活祭)の日です。（昔は本当にみなそうしていたそうですが、現在ではほとんどそういう信者はいないそうです）
何故食べられなくなるのかというとキリスト教信者でない私は皆様にきちんと説明できませんが、肉はキリストの身体の象徴であり、だから復活する日までの間肉は口にしないのだそうです。（割愛しすぎ！）
だいたい、カーニバルという単語はイタリア語でCarnevale(カルネバーレと読む)これはもともとcarne(肉)とlevare(取り除く、排除するの意)が合わさった言葉です。つまり、カーニバル最終日を持って肉を食べるのを禁止するという意味になるんですねー。
そんな訳で世界で行われるカーニバルとは「もうこれでしばらくお肉が食べられなくなるよ」と最後の最後まで盛り上がり酒盛りをし、お肉を食べまくり（かどうかは？です）名残惜しんで今後の４０日に備えるというお祭りなんですね→デマカセではありませんが、絶対の自信は？まっ、でも、ほぼそういうことです、ハイ。

で、今日はそんなマルテディ　グラッソに敬意を表しお肉をニクニクしく食べることにしました。イタリア人はラザーニャを食べる事が多いらしい今晩の夕食ですが、もう２,３週間右半身が異常に痛く、特に右手中指は冷え切りグーが握れないほど。きちんとラザーニャを作る体調ではなかったので、考えた末Ossobuco(オッソブーコ)にしました、だって簡単なんだもん♪


作り方はいたって簡単。にんじん、たまねぎ、セロリ、にんにくをみじん切りにして炒めオッソブーコを加え焼き色をつけます。赤ワインを注ぎ、トマトソースを加え塩、こしょうをして煮込みます。以上

これにサフラン入りのRisotto alla Milanese（ミラノ風リゾット）温野菜でカリフラワー、ラディッシュを添えてかなりお腹が満足する夕食になりました。

いや～、満足まんぞく。明日からはお肉は食べないって？いえ、私はカトリック信者ではないので、食べたい時にお肉を食べますって。初めて作ったオッソブーコだったけど、意外やいがい、上手に出来て自分でほめちゃいました。ほんの実験のつもりだったので、いつも初めてのものを試させられる「実験君」たちを呼んでの夕食でしたが、結構いけたよね?!

３日連続のカーニバルネタは今日で終わりになる？かな。

今日はあまりの身体の痛さに緊急でマッサージへ行きました。金曜日には鍼をされます。イタリアで初めての鍼体験、どうなるかは週末のブログをお楽しみ（？）に。


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