お祭りの後は・・・ - Dopo le feste

日本のお正月明けもそうでしたが、こちらでもクリスマスの連休の後は胃が疲れています。そんな時はこれ←Fioncchio(フィノッキオ - フェンネル)が胃を労わってくれます。フェンネルって日本でも手にはいるのでしょうか？味はセロリの一種みたいな感じで、でももっと爽快感があるといえば良いでしょうか・・・
食べ過ぎたり、重たい食事の後イタリア人はフェンネルシードを煎じたTisana(ティザーナ - 煎じ茶)を良く飲みます。どうしようもなく胃がもたれた時、昔の同居人Marcoが教えてくれたものでした。以来、胃がもたれていなくても食後や寝る前によく一緒に飲んだなぁ・・・飲むと不思議と胃がすっきりします。一度お試しあれ。

今日はそんな疲れた胃を労わるためにリゾットにしました。
もともと香りの強い野菜は苦手な私。最初はこのフィノッキオも苦手でした。このリゾットには更に牛乳も加わります、ヒ～!!（乳製品も苦手な私）
でも、不思議とフィノッキオも牛乳もその嫌なニオイは掛け合わせるとなくなってしまうのです。このリゾットと出合ったのは、とあるお料理の先生の通訳として同行していて試食した時でした。「目からうろこ」でしたね、美味しくて。


胃に優しいこのリゾット、良いか悪いか・・・沢山頂けてしまいます。玉ねぎの甘みとフェンネルの香り、牛乳とパルミジャーノチーズでお子様でも召し上がれるお味です。大人向けには黒コショウを多めに挽いてはいかがでしょう。

多忙がたたったのか、はたまた風邪引きの友達に沢山会ってしまったからか、どうやら私も風邪をもらってしまったようです（泣）
あ～、帰国まで秒読み態勢なのに、時間が・・・ないAiuto～！(助けて～)



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