懐かしい家

いつもながら急に電話があり「明日Cena（夕食会）するからおいでよ」と誘ってくれたのは、長年一緒に住んでいたAlberto。引っ越して以来二度しか訪ねていないという私はかなりの薄情者かもしれません。「日曜日の夜」という言葉が一瞬頭をよぎりましたが、行く事にしました。久しぶりにバスで通る道はたった一年しか離れていないのに、もう何年も経ったような懐かしさを覚えます。家が近づいてくると、胸がドキドキ、まるで久しぶりに実家に帰るときのよう。５年近く同じ家に住むと言う事はそういうものなのでしょうか。今でも大好きなゾーンとお家です。

















初公開！前の家の大家さんAlbertoと彼の施したテーブルセッティング。
彼はこう見えてなかなか女性らしい気配りの出来る男性です（あれ？褒めてるんだけど、なんか変？）この様子からお分かりの通り、今日のディナーは全て彼のお手製。→でも、毎日ご飯を普通に作っている人なのでこの家庭では特別なことではありません。



















師匠のカボチャのスポタージュとトリッパ、ランプレドットの煮込み(in zimino)

今日のカボチャのポタージュ、色が違う！と思って匂いをかいだらカレーの香り。そう、カレーに使う香辛料をいろいろ入れたらしいです。彼は同じお料理を二度作る事はマレで香辛料などで趣向を凝らすのが好きなんです。だから独身だった頃に毎日作っていたご飯も「義務」ではなく楽しんで作っていました。「今日はトマトの代わりに○○を使ってみたんだ♪」と喜んで報告してくれながら・・・
トリッパ、ランプレドットはフィレンツェの臓物料理です。
トリッパは胃、ランプレドットは腸に近い部分で、トマトソースで煮込む「トリッパ　アッラ　フィオレンティーナ」はトラットリアはもちろん街中の屋台でもパニーノで食べられる「イタリア式ファーストフード」です。ランプレドットも屋台で食べられます。パニーノにランプレドットを挟んでサルサベルデ（グリーンソース）かサルサピッカンテ（辛口ソース）かもしくは両方のソースをかけて頂きます。

私は臓物が得意ではないのですが、研究の末臭みをちゃんと消せるトリッパを作れるようになりました。やっぱりお料理教室でリクエストありますからねぇ。
外では出来るだけ食べないようにしています。というのもきちんと処理できていないレストランが多いのでそういう所でオーダーすると全く食べられません。でも、今日のAlbertoのは全然臭みがなく美味しかった。そりゃそうです、彼ったら臭みを取るために前日から野菜スープで煮こぼしを繰り返してくれていたのだそうです。Graazzieeee Albertoo !!

私はお酒をあまり飲まないこの夫婦のためにドルチェを持ってゆきました。

相変わらずの手作りで今回はバナナケーキ。あっさりしているので朝食に食べるのも好きです。妻のリコが「生クリームのホイップがあったらもっとおいしいよね～♪」と言っていましたが、生クリーム嫌いな私はそんな事すっかり失念しておりました。ごめんなさいねぇ。

今晩他にマルコというもう一人長い間一緒に暮らした友達（ジネブリーナのパパ）も加わり私にとっては「久しぶりに家族が顔を揃えた食卓」という感覚でとても嬉しかったです。もう今は皆ばらばらの人生を送っていますが、こういう空間と一緒に過ごせる時間がいつまでも続けばいいなと思います。

Alberto＆リコ、今日は呼んでくれてありがとう。



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