SOLオリーブオイルの展示会@Verona

モンタルチーノ＆ピエンツァの記事の途中ですが。。。

2012年3月25日から28日までVeronaで行われていたSOL(Salone Internazionale dell'Olio Extravergine di Qualita')に行っていました。

今年で18回目を迎えたSOL。Solとはハイクオリティーのエキストラバージンオイルを集めた世界博です。今回は上質のエキストラバージンオイルの輸入業者さんのお手伝いで同行通訳でした。



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同じ敷地内ではもはやワイン関係の仕事をしている人なら世界中誰でもご存知のVinitalyが開催されています。

この10年くらいで日本でもオリーブオイルソムリエなるものが流行ってきて、業界に携わる人はもちろんのこと、お料理の先生、一般の方もオリーブオイルへの関心が高まって資格を取る方が増えているそうです。そうなると本当の意味で上質なエキストラバージンオイルを分かる人が増えもっと日本で認識されるようになる。そうなれば販売数が増えるわけですから、輸入量が増え、最終的にはお値段ももう少し購入しやすいものにそのうちなるかもしれません。

イタリアでも最高級のエキストラバージンオイルはかなりのお値段ですが、それが日本へ空輸されたら目が飛び出るほどの価格になってしまうのが、今の現状ですものね。



さてさて、オリーブオイル館はAgrifoodという食品館と一緒になっています。
オリーブオイルは分かりやすいように柱の色が緑。Vinitalyのワインのパビリオンと比べると実にシンプルです＾＾




イタリア各地から集まってきた選りすぐりのオイルたち。全国区に広がってしまうと、オリーブの品種も土着物が沢山すぎて、初めて聞く名前ばかりにただただメモを必死で取るわたし。。。
でもその土着品種がそのオリーブオイルのキャラクターとなり、いつも食べなれているトスカーナや取り寄せているプーリアの物と全く違う香りや味わいを持ち、オリーブの奥深さにちょっとだけ触れさせて頂いた数日間でした。
そしてトスカーナはオリーブオイルのレベルが非常に高い事で有名ですが、今まで全く注目してこなかった州が意外や意外、非常に力強い、それでいて上品なオイルを生産していて自分の井の中の蛙っぷりに改めて驚かされました（他人事のような書き方ですが＾＾）
トスカーナより断然美味しい、と思うものが沢山あったのです。




そしてワイン同様、展示会開催期間中ずっといても時間が足りないのはオリーブオイルも同じ。一つずつ真剣にティスティングするのはとても集中力を必要とします。しかも、ずっと続けて出来る訳ではないし味覚を休憩させないと次に進めません。

また、これだけ1日中ティスティングをしているとこれまたワイン同様はっきりと製品の良し悪しが一瞬で分かります。どんなに生産者が自社製品を褒めても口に入れれば一瞬で分かっちゃう訳ですし、またどんなに恐縮しても良いものは歴然と＾＾




じっくり話しを詰めたい会社とは座り込んでの話し合いになりますが、頂いたこちらのパスタとっても美味しかったです。とはいえもちろんパスタ会社との商談ではありません。

個人的に●●風味のエキストラバージンオイルは好きではありませんでした。が、今回ほんの少しですが試した中にはとびっきり美味しい風味付きのオイルがありました。当然の事ながら、国内トップレベルの中からセレクトされたもの達はスーパーで並んでいるものとは全然違うのです。オイルっていってもあの口の中にべたーっとなる油ではないですからね、上質のエキストラバージンオイルって。


日本に未入荷の業者さんとのコンタクトも沢山取れたので、あとはこのインポーターさんが帰国後いろいろな手続きを踏み使い手と話し合いの末に選ばれたオイルを輸入するのを待つばかり。
どの会社のを選ばれるのか、今から楽しみです。


今回も会場で相当数の写真を撮りましたが、業者さんの写真ばかりで企業秘密のため掲載できないものばかりでした（苦笑）
ですので、載せた写真はSOLのイメージ写真です。
今回の会場での番外編をもう一回だけSOL関連の記事で投稿しますね。




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