9月のお料理教室 No1.

9月もまもなく終りますが、例年と比べると日中の気温がまだまだ高いフィレンツェです。
今月はシルバーウィークもあったことから、フィレンツェでの海外挙式を選んだ方、旅行にいらした方、商談にいらした方、とフィレンツェが久々に日本人で賑わった一月となったようでした。



もちろん、個人旅行でお料理教室を、とLa Cenetta(ラ・チェネッタ)の料理教室にお申し込み頂いた方もいらっしゃいました。

↑は9月上旬に依頼を受けたお教室で作ったもの。

Antipasto - Impanato di cavolfiore(カリフラワーのインパナート)
Primo - Risotto ai porri（ポロネギのリゾット）
Secondo - Maiale con le mele（豚とリンゴの煮込み）
Dolce - Torta di ricotta al limone（リコッタチーズのレモン風味ケーキ）

秋というには残暑の中でのお教室でしたが、それでも8月の終わりのコースと比べればオーブンを使うのも我慢できる暑さでした。

季節先取りで使ったポロネギ。ふんだんに使ったネギが甘くて美味しかったです。しばらくリゾットも食べられなくなるな～（日本に行くので）という思いが頭から離れず、今週のお教室でもリゾットをご提案しました。
またその模様は別の日に（あ、もし時間が取れたら）。


そうそう、お手伝いしているエノテカLe vople e l'uvaにも当然沢山の日本人の方に足を運んでいただきました。来て下さったみなさま、どうもありがとうございました。
そういえばね、9月20日発売のFigaro japonにうちのエノテカも紹介されてます。良ければみなさん買ってね。



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