スパゲティー・カッレッティエラ

Spaghetti alla carrettiera


暑いですねぇ・・・
今日は昨日よりもっと暑くなるという、こんな時の予報だけはちゃんと当たるイタリアの天気予報。

今晩ちょっとお呼ばれしていてそこに持参するお料理を朝一の涼しい時間から作り始めたのですが、計算間違いでケーキの焼きあがりがお昼になってしまいました。
久しぶりにつけたオーブンですが、もう、無理（苦笑）
ちょっと窓を開けたら外の方が涼しいと感じられるほどだったので、今なお窓を開けていますが、この分では家の中の床（石）があったまってずーっと何日も暑さが抜けなそうです。快適だった我が家よさようなら。


こんな暑い時には何故か（というか、だから？）辛いものが食べたくなります。
調べもの＆翻訳をしながらの料理だったわけですけど、自分のお昼まで時間をかけて作る暇はない。
ということで、持ち寄るお料理に使った残りのトマト缶で即席Crrettiera(カッレッティエラ)にしました。
普通のトマトソースと違うのはバジリコではなくイタリアパセリが入る事と、唐辛子が入る事です。これは夏より冬の方が良く食べるのかな。フィレンツェだとツーリストメニューだったらいつでもどこでも書いてあると思いますが、カッレッティエーラの名称はフィレンツェ独特？辛いソースだとアッラビアータの方が日本の方には馴染みがあるかもしれませんね。

いずれにしてもささっと合間に作ったにしてはトマトソースもぶれなく美味しく出来たので、言う事のないランチとなりました。甘いトマトソースにニンニクとペペロンチーノががっつり利いておいしゅうございました♪




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