kazukoさん家の畑

　　　　　　 　　I fiori dell'orto


先日のCarraraの出張お料理教室の予告だけしたまま更新が開いてしまいすみません。ちょっと忙しすぎて。。。

Carrara（カッラーラ）のkazukoさんのB&Bの畑には夏野菜が次々育っています。
そのお野菜を収穫するところから始まった今回の出張お料理教室。

La Cenetta(ラ・チェネッタ)そして私tammyが理想とするのは畑から直接食卓へ。
過去にもプーリアで自分が習ったように、そしてそこでイタリア家庭料理研修ツアーを組んだように、生徒さんに畑から野菜や果物を収穫してもらい、そこから料理を始める。昔は当たり前だったこの作業、今の時代からは忘れ去られている気がします、特に都会では。それは日本もイタリアも。　　　　　
今回はkazukoさんのご協力があってそんな自分の理想とする形でお教室が開催できました。
ということで、今回はkazukoさんの畑で収穫したものをご紹介。


↑写真は（左上）きゅうりの花、（右上）トマトの花、（左下）ズッキーニの花、（右下）ナスの花です。皆さんご存知かな。



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ナスにズッキーニ。こちらのズッキーニも夏のものなので皮の色が薄い夏ズッキーニです。種類はわからないそうですが、この辺だとまたフィレンツェのものとは種類が異なります。フィレンツェのはギザギザしていて切り口が星型だしね。


















きゅうりとトマト。こちらのきゅうりはイタリア産とのことですが、メルカートやスーパーで見かけるものよりほっそりしてスリム。そしてなが～いです。トマトは色づいたものは私達が収穫してしまい、これから大きく赤く色づくであろうものをパチリ。







バジリコの畑もバジルが所狭しとこんなに沢山植えられています。これだけあったら毎日新鮮なペーストが作れますね～。

こちらのお野菜は全て無農薬で作られています。でも虫食ったりしていないんですよ。そしてみんな先週までの灼熱の夏の太陽を浴びてすくすく育っていました。もちろん味も最高でしょうね～。





こちらは初ジャガイモを掘ってくださっているkazukoさん。大きなじゃがいもがゴロゴロ出来ていました。子供の頃小さな畑を母がしていたけれど、ジャガイモは作っていなかったので、その収穫の仕方、初めてで何故だか嬉しかったなぁ。





以前収穫した玉ねぎはこうして軒下に吊るしてあります。こちらも使わせていただきます。


さて、沢山の野菜を収穫したお教室のメニューはどんなものが出来るのでしょう。
次回の更新をお楽しみに。





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