コトレッタとぼた餅

Cotoletta di pollo con rucola e pomodori

日本は3連休中なのですね。今日で連休も終わりますが、皆様どのように過ごされましたか？

さて、Cotoletta(コトレッタ)とはカツレツの事ですが（っていうかカツレツなんていう言葉、今の時代に使うのでしょうかね - 爆）、有名なのはミラノ風で子牛肉をうすーく叩いてのばして揚げてあります。一般家庭では子牛の代わりに鳥の胸肉を使うことも多いですね。

最近コトレッタが食べたくて、食べたくて仕方なかったので鳥の胸肉があったので作りました。
昔学生時代のミラノで食べたカツレツにこうしてルッコラとトマトが乗っていたのがとても美味しかったので私も自宅でレストラン気分を楽しみます（お手軽＆単純なわたしです＾＾）。う～ん、大満足♪♪


とはいえ、お彼岸中。もちろん・・・



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Botamochi(Ohaghi)

いつものように2種類作りました。起き抜けにもち米を水に浸したのですけれど、ぼーっとしてたためか、それとも天然ボケのせいか？今回普通のうるち米を混ぜずに炊いてしまいました。気づいたのは半付きにしている時。あまりに粘りがあってお餅みたい～と思った時でした。あ、うるち米忘れた・・・って、遅すぎ（爆）

そんな訳で黄な粉をまぶしたぼた餅の断面図が綺麗じゃないのは、私がかじりついた訳ではなく、お箸で切ってもこんな風になってしまうのでした。お餅好きなのでこれはこれで美味しいのですけれどもね。




そんな作品ではありますけれど、先週のテイストの招待状を今回も送ってくれて楽しい思いをさせてもらった友達Albe&Rikoの家にもおすそ分けを持って行きました。ミニサイズはもちろん彼らの子供コジミーノ用です。




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