タルトタタンを焼きました

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タルトタタン

日本から戻って10日ほどしか経っていないのに、23日が勤労感謝の日だということを忘れておりました--;
友達からもらうメールが3連休の中日で～なんて書いてある文面をみて、一体何の休み？なんて日本の手帳を広げた次第でした（汗）

何はともあれ、いつもがむしゃらに働いている日本の皆様、お疲れ様です。
今日くらいはゆっくりお休みできると良いですね、だって今日はそんな日ごろ一生懸命働いている皆さんのための祭日なのですから。


さて、リンゴの季節になりましたね。イタリアも沢山の種類のリンゴが近年売り場に並ぶようになりました。ちょっと前からタルトタタンが食べたくてイタリアに戻ったら焼こう、と思ってました。





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大成功の出来とは、ちょっと言えませんが、味は良かったです→自分には甘い性格＾＾


リンゴとカラメルの混ざった味ってとても好きです。私の作るリンゴのお菓子にアンナのストゥルーデルというのがありますが、あれも外側がカラメルで甘みとほろ苦さが混ざったなんともいえない美味しさ。

タルトタタンは生地にリンゴとカラメルの混ざったエキスが時間と共に染み込んで、翌日またその翌日と美味しさが増してゆきます。



実は先週の土曜日友達と帰国後初めて会ってスーパーでリンゴを買っている私を見て彼女はリンゴ買うの？待って！あげるから！！うちに沢山あるから！と。
そしてこの間の水曜日に違う友達夫婦と会う用事が出来メッセージを交換してるとリンゴいる？と。
彼女達はみな毎週無農薬の野菜を農家から直接オーダーして買っているのですけれど、とりあえず季節ものは毎回沢山やってくるのが特徴（当たり前ですが）。夏場はズッキーニに困ってたらしいのですけど、そんなの私に言ってくれたら酢漬けにしてお返ししたのに～（笑）
で、今はとにかく毎週リンゴが沢山入ってくるらしいです。最初はがんばって料理に使ったりドルチェにしたりと食べていたそうですが、さすがに飽きてきたらしく・・・
ちょうどあれこれ作りたいものがあった私はくれるという人には二つ返事でよろしく～～と。
で、出来たものを少しお返しすることにしました。もらったリンゴはいろんな種類が混ざっていて、小さいのは紅玉かと思ったらスタークでした。でも、大きいのはもっと種類が違うみたいだったので、レモン汁を多めに使ってGoしました。

リンゴといえば市場やスーパーで売っているリンゴもそうなんですけど、この国で買うリンゴってシャキッとしているのが少なく、なんか買った時からボケてるのが多い。長野に親戚がいていつもすごーく美味しいリンゴしか食べてこなかった私にはイタリアのリンゴはフレッシュで食べるものではないという方程式が出来ました＾＾だってまずいんだもの。でも、最近ではいろんな種類が出てきていてそのまま食べても美味しいものも出てきたし、フジという名前のリンゴもあります（まるで別物ですけど）。
リンゴには食物繊維やビタミンC、ミネラル、カリウムが多く含まれる他、整腸作用や血糖値の正常化、血圧降下、消炎作用があります。またリンゴポリフェノールには脂肪の蓄積を抑制する働きがあるとも言われているのでなんとも頼もしい果物ではありませんか。
イタリア人もこの季節はリンゴかミカンかというくらいいつでも山ほど買っているのをよくみかけます。彼らも便秘だの血圧が高いだの肥満だのと沢山の健康上の問題があるのでリンゴを沢山食べるのは良いのですね。
私もその辺り注意して沢山食べよっと。少しは脂肪が減るかしら・・・あはは。

と、話がそれましたが、確かにタルトタタンも丸一つ自分だけでなんて（食べれるけど - 爆）カロリーを考えると恐ろしくてとてもとても。あ、でも、脂肪蓄積を抑制してくれたり血糖値を下げるなら沢山食べても大丈夫？＾＾
いえいえ、友人にも同じくカロリー摂取オーバーのリスクを受け持って頂いてっと。

おすそ分けしたタルトタタンは美味しいと喜んでもらえました。タルトタタンはフランス菓子ですので、次回は水曜日にリンゴをもらったS&S夫妻にイタリア風リンゴのタルトを焼くか、はたまた違うドルチェにするか考え中。次の火曜日もきっと農家からの直売パックにはリンゴがたんまり入ってくるでしょうから、なんてね。




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