夏のワイナリーCasa Emmaへ

夏日の続くフィレンツェですが、雨が降りそうで降らない中途半端な午後は盆地のフィレンツェには厳しいです。御願い降るなら降って・・・湿度が高くて困ります。

この写真は既に10日以上前になるのですけど（汗っ）、お客様とご一緒したキャンティのブドウ畑の一枚。
今回お邪魔したのはChianti Classico(キャンティクラシコ)地区にあるCasa Emma（カーザ　エンマ）。キャンティクラシコの中でもBarberino Val d'Elsa（バルベリーノ　バル　デルザ）のゾーンです。



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こうも日差しが強ければ葡萄もすくすく育つ訳です。8月になったらグリーンハーベストもそろそろ終わる頃かな。あと一ヶ月もすれば葡萄の色はすっかり黒く（紫）になり熟れてあま～くなります。

さて、今回お邪魔したCasa Emmaさんでは


　　　　　　　　　　　　　　こちらの5本をティスティング


向かって右からキャンティ　クラシコ2007、2004、キャンティ　クラシコ　リセルバ2005、ヴィニャ　ディ　ブファーティ（IGT）、　ソロイオ（IGT）

2004年はこの地区のワインはすごく美味しいと賞賛されており、やはり飲み比べてもとっても美味しいんです。同じベースワインの2007と2004を比べたら当然のことながら熟成年数を重ねている分2004年はバランスが取れた丸みのある飲んでいて口当たりのよい味に仕上がっていました。リセルバ2005も美味しかったです。というか全部美味しかったんですけどね（個人的にはメルロー100%のsoloioも美味しかったし）＾＾


こちらのワイナリーは昔語学学校の土曜日のワイナリーツアーでよく訪れていましたが、ある時からぱったりご無沙汰していました。数年ぶりに訪れたワイナリーは畑もそしてCantina(カンティーナ)もあちこち手が加えられており、ここでも日々研究し少しでも良いワインを造ろうとがんばっている人たちを見せてもらいました。
当然その努力が味にも反映されていました。ワイン研究家でもソムリエでもない私が言うのもなんですが、5年前と比べて確実に味が良くなっている。以前から普通に美味しいワインでしたけど、普通を越えてる気がしたのは決して気のせいだけではないと思います。

もっと畑の近くで葡萄の木を観察したかったですが、何しろ訪れた7月末のこの日はここ最近では多分一番くらいに暑かった日でして、日陰のない午後のワイナリーの畑を散策するのは無謀にも程がある。ワイナリーの案内してくれた人もなるべく建物の日陰を見つけては畑の説明をし、そして後は涼しいカンティーナへ避難するといった感じでした。



これだけ日差しが強くて雨が降らず、朝晩と日中の気温差が激しいと香りの高い果物が出来ますね。雨が降らない分水っぽくもならない訳ですから。土はこんなにからっからですが、地層の奥深くは粘土質なので、そこに水がたまってて伸びていった葡萄の根がそこから水を補給するので水撒きというのは一切していません。
こちらの収穫は9月末から10月にかけてと少し遅めです。収穫期まで良い天候が続いて今年も出来の良い年となりますようにと畑を見せてもらう度に思うのでした。





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