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2017年 01月 03日
Buon anno 2017! 新年あけましておめでとうございます。 昨年も読者の皆様、そしていつもコラボをして下さるレストラン経営者、旅行社、ウェディング、そして個人旅行のリピーター、新規のお客様、そしてそして何より友人たちの大きな支えと協力で日々有意義で魅力的な仕事を沢山させて頂きました。新しい試みにもチャレンジし大きな糧となりました。 こうして心穏やかに新年を迎えられたことはありがたいことだと思っております。 本年もTammyとLa Cenettaをどうぞよろしくお願いいたします。 イタリアに戻ったばかりですが、恒例のカウントダウンのcenaと元旦はがんばって料理しました。やっぱりおせちは落ち着きます。写真のお料理は友達が作ってきてくれたものも沢山混ざってます。 そして、今年の年明けもアルトアディジェのワインたちと〜♥️ どんだけアルトアディジェに恋してるねん、わたし。 #
by tammys04
| 2017-01-03 00:28
| ご挨拶
2016年 11月 20日
今日は11月20日だというのに夏日のような暑さでしたね。あと一ヶ月でクリスマスだなんて信じられないほど。 でも、暦は一日ずつクリスマスに近づいています。 今日ご紹介するイベントは新宿御苑にあるイタリアンバール「アルテシア」さんでのクリスマスパーティーのお知らせです。 かつて、伊勢丹さんのイタリア展で10年ほど通訳をしていた私。そのほとんどがレストランかピッツェリアなどのイートインコーナーでした。お陰で一流のイタリア人シェフたちと知り合い、日本のバックアップに入って下さるレストランの方々ともご縁ができました。 その一つに今回のコラボレーションをして下さる方々がいらっしゃいました。 今はそれぞれ違う世界で働く方達ですが、その総力を結集したクリスマス会を開催致します。 通常は料理教室やワインティスティングのイベントを日本でしている私ですが、今回はイタリアの家庭でいただくクリスマス料理をテーマにパーティースタイルで私たちスタッフがおもてなしをする会です。そうして、イタリアのクリスマスの話やワインの話など現地情報をあれこれお話しさせて頂きます。 日時2016年12月4日(日) 18:00〜 参加費 ¥10,000- 場所 イタリアンバール アルテシア 東京都新宿区1ー31ー4 リブル葵1F Tel 03-5357-7127(ご予約のお電話は午後6時以降でお願いします) 内容 ー stuzzichino(つきだし) 北イタリアのカネーデルリ ー antipasto misto(前菜) ビュッフェスタイルでクリスマスならでは、の食材や定番のサラミ類など多種ご用意。テーブルいっぱいに並んだお料理を自由にお取り下さい (例)鳥レバーペーストのクロスティーニ、スフォルマート、ピクルス、サラミ類、チーズなどなど ー primo piatto(プリモ) 秋トリュフのタリオリーニ ー secondo(セコンド) 猪の赤ワイン煮込みと付け合わせ ー dolce(ドルチェ) パネットーネのバニラジェラート添え 以上のお料理に合わせワインは4種類提供いたします。 イタリアから持ち込んだ私の大好きなワイン(日本未入荷)のNobile di Montepulciano riservaもお楽しみに! もちろん、4杯じゃ足りない、という方のためにグラスワイン、ボトルワインもご用意致します(別料金) 東京にいながらイタリアでクリスマスを過ごしているような感覚になってもらえるようスタッフ一同心を込めてお料理作ります。 お一人での参加も大歓迎です。イタリアンなクリスマスのひと時をぜひご一緒に。 尚、お申し込みはlacenetta★nn.main.jpへ「12/4のクリスマスパーティー」というタイトルでメールをお送り頂くか、アルテシアさんへ直接お電話下さい。 人数限定のパーティーのため受付後のキャンセルはお受けできませんのでご了承下さい。 #
by tammys04
| 2016-11-20 23:21
| Evento - イベント
2016年 11月 06日
皆様こんにちは。 本日は自由が丘にあるリストランテmondoさんとのコラボレーションのお知らせです。 今年で7回目を迎える今回のテーマは「アルト・アディジェを食べ尽くそう」 弊社La Cenetta(ラ・チェネッタ)では今年初夏にアルト・アディジェ美食と癒しのツアーも開催した場所です。 日本ではドロミテ渓谷でその名をご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、まだまだその食文化が日本で知られていないのはもったいないと思うほど美味しい伝統料理が沢山あります。 歴史に翻弄された文化、言語、彼らの生活。オーストリアとの国境に位置する土地柄、両国の文化が入り交ざって現在に受け継がれています。珍しい料理やワインをmondoさんとLa Cenettaのコラボでお楽しみ下さい。さらに、今回は私の大好きなワイナリーのワインを現地調達し当日グラスでお召し上がり頂けるようになりました。こちらもどうぞお楽しみに! 第7回 La Cenetta特別公開講座@リストランテmondo 日時 2016年11月25日(金) 19時より 受講内容 blattan(ポテトとアニスシードのフライ)、minestra di patate(ミネストラ・ディ・パターテ)、Spätzle(シュペッツレ) 受講料 ¥12,000(デモンストレーションレッスン代、レッスン後のフルコースの食事、ワンドリンク含む) お申込みはlacenetta☆nn.main.jp(☆を@に変えて)まで。 件名に「2016モンド特別公開講座」と記載してください。 また本文に氏名、ご連絡先(メールと当日連絡のつく電話番号)を明記して下さい。 毎年大変人気のあるコースの一つです。既に残席あと 人数限定コースのため、受付人数の上限に達した段階で締め切りとなります。 皆様からのお問合せ、お申し込みを心よりお待ち申し上げております。 #
by tammys04
| 2016-11-06 20:16
| Evento - イベント
2016年 10月 31日
2016年秋のイベント第一弾は今年で3回目を迎える船橋のIl Gufoさんとのコラボです。1年目はトスカーナ料理講習、2年目はワインセミナーと食事会、そして今年はイタリア人の主食であるパスタ、お米、パンの話と手打ちパスタ体験コースです。 日時 11/13(日) 11:30より 開催場所 船橋 Il Gufo(船橋市本町4-19-6 船橋サンプラザ1F) JR船橋駅南口より徒歩5分 受講料 ¥4,000(税込)(含まれるものーレッスン料、レッスン後のライトランチ) 受講内容 日伊の粉と米の話し、使い分け 手打ちパスタ講習(ロング、ショート各1種)、実習 イタリア中部の伝統的なパンのお話 イタリア米を使った秋香るサラダ仕立て 以上のように盛り沢山の内容なのにかなりリーズナブルなお値段! 小学生くらいの年齢であれば最初の講義を静かに聞いていられるお子様でしたら親子で参加も可能です。手打ちパスタはフィレンツェのお教室でも親子レッスンで人気のコースです。この機会に是非! (注意)手打ちパスタ実習をご希望の方は指先を使って形を作るため爪は短く切ってのご参加となります。予めご了承ください。パスタ実習は見るだけで良い方はそのままご参加ください。 ご希望の方はlacenetta★nn.main.jp(★を@に変えて)メールでお申し込み頂くか、Il Gufo(カンティーナ イル グッフォ)さんに直接お電話(Tel 047-409-5500)でお申し込み下さい。 席数に限りがありますのでお申し込みはお早めに! #
by tammys04
| 2016-10-31 18:50
| Evento - イベント
2016年 10月 25日
皆様、こんにちは。 10月も間も無く終わるというのに湿度が高く蒸し暑く感じるフィレンツェです。 さて、毎年恒例の一時帰国に合わせて開催させて頂くイベントの数々。 今年もかなり力を入れて魅力的なイベントを開催します。 まずは現在決まっている日程をお知らせし、後々各イベントごとのお知らせを掲載してまいります。 2016年秋のイベントスケジュール 11/13(日) 11:30より 船橋Il Gufoさんにて「手打ちパスタとお米の話」 11/25(金)19:00より リストランテ mndoさんにて「アルトアディジェを食べ尽くそう」 12/2(金)キレイ料理レストランG&V銀座校さんにて オーガニックワイン講座 12/4(日) 新宿のアルテシアさんにて「イタリアスタイルなクリスマス会」昼の部/夜の部 12/11(日)今年オープンしたばかりの代官山falòさんにて 「クリスマスをテーマの料理教室」 ランチタイム 12/17(土)キレイ料理レストランG&V銀座校さんにて オーガニックワイン講習会 このようなスケジュールです。 面白そうだと思う企画がおありでしたら早速お問い合わせください。 数に限りのあるイベントばかりで、すでにリピーターの方は現在先行予約を開始しております。 以上、イベントスケジュールのお知らせでした。
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by tammys04
| 2016-10-25 17:17
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